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酶底物法測定水中總大腸菌群是一種便捷的方法，很多人存在質(zhì)疑認(rèn)為數(shù)據(jù)可能會受到影響，而結(jié)果表明酶底物法測定水中總大腸菌群的精確性是非常高的。

在對酶底物法(51孔定量盤法)測定水中總大腸菌群和大腸埃希氏菌過程中的環(huán)境因素、培養(yǎng)溫度、培養(yǎng)時(shí)間和培養(yǎng)方式等因素對檢測結(jié)果的影響進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,溫度和培養(yǎng)時(shí)間對檢測結(jié)果有顯著影響,而環(huán)境因素和培養(yǎng)方式對檢測結(jié)果的影響不明顯;

總大腸菌群和大腸埃希氏菌的培養(yǎng)溫度需控制在35~37℃,檢測培養(yǎng)時(shí)間分別控制在22~28、24~28 h條件下可獲得結(jié)果;此方法與傳統(tǒng)的濾膜法比較,檢測結(jié)果無顯著性差異。